Schlachtplatte Skurilli

6 Personen
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

 
1 Kg Serranoschinken aus dem Bein

500 gr. Morcilla

500 gr. frische Chorizo

500 gr. Lomo Ibérico

1 kg frische Tomaten

Olivenöl

Knoblauch

2 Laibe Landbrot

Schinken und Lomo in hauchdünne Scheiben schneiden.Die Tomaten achteln. Morcilla und Chorizo in etwa fingerdicke Scheiben schneiden und in heißem Olivenöl (Vorsicht: Nicht heißer als 200 Grad!) anbraten. Das Brot in fingerdicke Scheiben schneiden, im Ofen rösten und mit halbierten Knoblauchzehen abreiben. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit etwas grobem Salz nach Belieben würzen. Alles auf einem großem Holzbrett appetitlich anrichten und sofort servieren.